水素水のパワーも凄いけど 身近な醤油のパワーも凄い


キッコーマンのしょうゆ工場見学に行ってきました[E:cherry]

事前に かなりしょうゆについて 勉強していきましたので
現在 脳みそまで醤油漬けになっております(;・∀・)

興味がある方はこちらをご覧ください
http://www.kikkoman.co.jp/soyworld/school/

しょうゆづくり体験コースは
小学校の社会科見学等が対象となっているので
一般の方の参加は たぶん無理だと思いますが
おとなでも十分楽しめる内容でした[E:notes]

おとなの「醤油造り体験教室」を開いていただければなぁ
と感じました(ちなみに小学校関係ではありません)

そうそう肝心な話は
いつもなにげなく使っている しょうゆ なのですが

発酵食品のしょうゆは
乳酸や塩分による浸透圧作用、酸性pH、アルコールなどの
総合的な要因により
強い殺菌力があることが確認されているようです(^^)

大腸菌はしょうゆの中では繁殖できず死滅することも
報告されているとのことです
魚をづけにしたら 長持ちするのも
この作用があるからだと思われます

またビタミンBは熱に弱い性質があります
しかし しょうゆと一緒に過熱することで
しょうゆがビタミンBを保護する作用がうまれ
破壊されるのを防ぐそうです(^^)

ジャンキーな食べ物ばかりではなく
先人の努力と知恵の結晶でもある
日本独特のしょうゆや味噌、納豆などを
多めに摂ることも考えてみてはどうでしょうか!?

最後におすすめなのですが
工場内のショップとウェブのみの販売となる
キッコーマンがこだわってつくった
「丸大豆生しょうゆ」
http://www.kikkoman-shop.com/season/namasyoyu.html
感動ものでした↑

口に入れたときの
風味の広がり方 半端じゃありません(*≧∇≦)ノ


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